栄養室ブログの一覧
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七夕行事食
ささの葉さ～らさら のきばにゆ～れ～る～ ということで当院の栄養課では7月7日の昼食に七夕の行事食を提供しましたのでご紹介します。 お品書き 巻き寿司 七夕
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貧血対策お勧めレシピ
貧血対策にお勧めの一品をご紹介します。 食欲のない時にもスパイスの効いたカレー味のレバー召し上がってみませんか。 子供さんにも美味しく食べていただけると思い
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快眠できていますか？
皆様はしっかりと睡眠とれていますか？ 快眠（質の良い睡眠）につながる栄養素は主に3つあります。 ①トリプトファン②グリシン③GＡＢＡ（ギャバ）です。 &nb
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ウェルシュ菌食中毒予防について
食中毒の85％を占める細菌性食中毒は、夏場に増加します。 ノロウイルスやカンピロバクターに次いで患者数が多い食中毒は、細菌性の「ウェルシュ菌」による食中毒で
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花粉症大丈夫ですか？
陽が長くなり、春はもうすぐそこに来ています。 この時期から花粉症に悩まされる方も多いと思います。 原因として体の酸化反応を進める活性酸素がアレルギー反応や炎
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幸福寿命を延ばすために食物繊維を!!
幸福寿命とは？ 寿命には、平均寿命や健康寿命の他に幸福寿命もあるとのこと。 （慶応義塾大学医学部教授伊藤氏より） 幸せと思うこと自体が長生きの秘訣。 自分自
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「かくれ脱水」に要注意！！
最近なんとなくつらい、頭が痛い、疲れやすい、胃もたれがする、食欲がない、足がつる等の症状はありませんか？ こんな体調の変化が「かくれ脱水」の兆候かもしれませ
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食中毒予防ための食事について
体内で細菌をやっつけ、免疫力を高めるためには… 白米よりも胚芽米や玄米を摂りましょう 海藻やキノコ類をとり入れ、食物繊維やミネラルを摂りましょう 味噌や納豆
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ボツリヌス菌食中毒予防について
７月に熊本県でボツリヌス毒素による食中毒が発生しました。 ボツリヌス菌は土壌、水などに広く存在し、熱にとても強く真空パックのような酸素の極めて少ない密封状態
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カンピロバクターの食中毒について
令和3年3月20日、熊本市内の飲食店で調理された鶏レバ刺しか鶏砂ずり刺しを原因とする食中毒が発生しています。 原因物質はカンピロバクターでした。 このカンピ
